Una dieta proteica te permite perder peso sin sentir hambre. Y aunque esta opción de dieta no puede considerarse muy diversa, a menudo para algunas personas perder peso se convierte en la única oportunidad de adelgazar, porque no es necesario negarse la carne.
¿Cuál es la esencia de una dieta proteica para adelgazar?
Si sigue la dieta proteica más sencilla, podrá sentirse alegre y activo en todo momento. Esta es una ventaja significativa de esta técnica de pérdida de peso. Pero no puede durar más de 14 días, de manera óptima 1 semana.
El hecho es que una dieta proteica crea un déficit de energía en el cuerpo al llenarlo con alimentos ricos en proteínas y limitar la ingesta de alimentos con carbohidratos. Esto provoca estrés en el cuerpo.
Con la falta de hidratos de carbono se empiezan a extraer las reservas de glucógeno escondidas en los depósitos de grasa y masa muscular.
Además, la pérdida de peso está asegurada primero por una pérdida significativa de líquido, y un poco más tarde la masa muscular-grasa comienza a liberar sus reservas de energía. Resultados de seguir el método de pérdida de peso con proteínas:
- Bajar de peso unos 5 kg por semana;
- constante falta de hambre;
- mantener los resultados de pérdida de peso durante mucho tiempo.
Pero a pesar de las ventajas de esta dieta, no se la puede llamar diversa; La desventaja es que dicha dieta ejerce una presión excesiva sobre los riñones y el tracto gastrointestinal y puede provocar un deterioro de la salud; Las mujeres embarazadas tienen prohibido su uso.
Por lo tanto, el menú del programa proteico de adelgazamiento incluye no solo alimentos con el principal contenido proteico, sino también muchos otros nutrientes importantes, lo que facilita enormemente el cumplimiento de la dieta y reduce la carga sobre los riñones.
Dieta proteica: lista de alimentos permitidos y recomendaciones
Durante la dieta proteica se permite lo siguiente:
- cualquier carne: cerdo, ternera, pollo con un contenido mínimo de grasa;
- mariscos, huevos, requesón bajo en grasa;
- verduras crudas: repollo, pepino, hierbas, tomates;
- Como aderezo se utiliza jugo de limón o aceite de oliva;
- Se permiten avena y trigo sarraceno 2 veces por semana.
Es recomendable cambiar diferentes tipos de carne.
Excluido:
- dulces: aquí se incluyen todos los productos de confitería (pasteles, galletas), azúcar y frutas dulces;
- productos de pan, pastas, alimentos fritos en grasa;
- cereales, patatas, mantequilla.
A la hora de seguir una dieta proteica, debes seguir las siguientes recomendaciones:
- debe comer de 5 a 6 veces al día, la última vez a más tardar 2 horas antes de acostarse;
- beber al menos 1,5 litros de agua mineral sin gas o agua limpia todos los días;
- cualquier alcohol está prohibido;
- Si se desea, se permite comer un par de cítricos o manzanas sin azúcar como refrigerio.
¿Qué programas de dieta proteica existen?
Entre los más populares se encuentran los programas del Dr. Dukan y el Dr. Atkins y la dieta del Kremlin.
Se han desarrollado bastantes programas de dieta proteica. Existen tanto dietas puramente proteicas como aquellas con diferentes variaciones: proteína-vegetal, proteína-fruta, proteína-vitamina y otras.
Dieta proteica durante una semana: opciones de menú.
Opción 1 dieta proteica durante 7 días.
Primer día:
- Desayuno: 150 gramos de ternera con un pan integral, una taza de té o café;
- Merienda: 1 manzana;
- Para el almuerzo: pechuga de pollo hervida (150 gramos) con ensalada de verduras (200 gramos);
- Merienda: 1 vaso de yogur o kéfir desnatado;
- Para la cena: pescado de mar hervido (200 gramos) con ensalada de verduras aderezada con jugo de limón.
Segundo día:
- Desayuno: 150 gramos de requesón bajo en grasa, té, café;
- Merienda: 1 fruta cítrica;
- Para el almuerzo: ternera hervida con verduras (150 gramos);
- Merienda: 1 taza de kéfir desnatado con pan dietético;
- Para la cena: 200 gramos de pescado magro hervido con verduras frescas.
Tercer día:
- Desayuno: filete de pollo hervido (200 gramos), té o café;
- Merienda: 1 manzana;
- Para el almuerzo: 200 gramos de frijoles cocidos con una ración de ensalada de verduras;
- Merienda: 200 gramos de yogur desnatado con galletas dietéticas;
- Para la cena: 150 gramos de ternera hervida con 150 gramos de ensalada de repollo, sazonados con 1 cucharada. l. aceite de oliva.
Cuarto día:
- Desayuno: 1 vaso de kéfir desnatado con galletas dietéticas;
- Merienda: 1 fruta sin azúcar;
- Para el almuerzo: 200 gramos de pechuga de pollo hervida, 1 vaso de jugo de manzana;
- Merienda: 1-2 huevos duros;
- Para la cena: 200 gramos de pescado hervido, 150 gramos de verduras frescas.
Día cinco:
- Desayuno: 150 gramos de pavo hervido, 1 manzana, té o café;
- Merienda: 1 vaso de jugo de manzana, 1 galleta dietética;
- Para el almuerzo: pescado hervido (200 gramos) con un trozo de pan integral;
- Merienda: 1 vaso de kéfir desnatado;
- Para la cena: 150 gramos de ternera hervida con ensalada de verduras.
Sexto día:
- Desayuno: 150 gramos de requesón desnatado y té;
- Merienda: 1 pomelo;
- Para el almuerzo: frijoles hervidos con verduras;
- Merienda: 1 vaso de kéfir;
- Para la cena: pescado de mar hervido (200 gramos) con ensalada de verduras frescas.
Séptimo día:
- Desayuno: 1 vaso de leche desnatada, 1 galleta dietética;
- Merienda: 1 manzana sin azúcar;
- Para el almuerzo: sopa de verduras con champiñones;
- Merienda: 50 gramos de requesón bajo en grasa;
- Para la cena: ternera hervida (150 gramos) con ensalada fresca.
Opción 2 dieta proteica de siete días
Día 1. Repartir a lo largo del día 200 gramos de pechuga de pollo hervida, 1 pepino y tomate frescos, atún en lata sin aceite, pomelo y 1 rebanada de pan integral.
Día 2. Para todo el día, 200 gramos de ternera frita, la misma cantidad de pepino fresco, tomate, pan, fruta: manzana o pera.
Día 3. Queso duro desnatado (50 gramos), verduras hervidas (200 gramos), 2 pepinos y tomates, pan, naranja.
Día 4. 200 gramos de filete de pavo hervido, la misma cantidad de tomates y pepinos frescos, pan, peras, pomelo.
Día 5. 2 huevos, 3 tomates, ensalada de verduras, naranja.
Día 6. Pechuga de pavo hervida (200 gramos), atún enlatado, verduras hervidas, dos pepinos y tomates, pan, manzana.
Día 7. 200 gramos de requesón bajo en grasa, pepino, tomate, 2 tazas de kéfir, pomelo.
El pomelo no sólo contiene muchas vitaminas, sino que también ayuda a quemar calorías.
Menú de dieta proteica durante 14 días.
Un programa de pérdida de peso de dos semanas da buenos resultados con una dieta rica en proteínas. Existen opciones de menú efectivas que especifican 3 platos, pero en la práctica es recomendable dividir la comida total en 5-6 platos.
- Desayuno: café. Almuerzo: jugo de tomate, ensalada de repollo y aceite vegetal. Cena: pescado hervido o frito (200 gramos).
- Desayuno: galletas saladas con café. Almuerzo: pescado hervido (200 gramos), ensalada de verduras con repollo. Cena: ternera hervida con kéfir.
- Desayuno: café y galletas saladas. Almuerzo: calabacín hervido, manzana. Cena: ternera hervida (200 gramos), 2 huevos duros, ensalada de repollo.
- Desayuno: café. Almuerzo: 1 huevo cocido, ensalada de zanahoria fresca con aceite de oliva (1 cucharadita), un trozo de queso duro. Cena: kéfir.
- Desayuno: ensalada de zanahoria aliñada con jugo de limón. Almuerzo: filete de pescado hervido (200 gramos), 1 vaso de jugo de tomate. Cena: un vaso de kéfir.
- Desayuno: té. Almuerzo: pechuga de pollo hervida, ensalada de repollo y zanahoria. Cena: 2 huevos duros, pomelo.
- Desayuno: café. Almuerzo: ternera hervida (200 gramos) y pomelo. Cena: 150 gramos de requesón desnatado.
- Desayuno: té. Almuerzo: filete de pavo hervido, 1 manzana. Cena: un vaso de kéfir.
- Como el sexto día.
- Como el quinto día.
- Desayuno: café. Almuerzo: 1 huevo cocido, zanahoria cocida, un trozo de queso duro. Cena: un vaso de kéfir.
- Como el tercer día.
- Desayuno: café y galletas saladas. Almuerzo: pescado hervido (200 gramos) con ensalada de col. Cena: ternera hervida (150 gramos) y un vaso de kéfir.
- Desayuno: café. Almuerzo: 2 huevos cocidos, ensalada de col y 1 tomate. Cena: pescado hervido 200 gramos.
Menú de la dieta Dukan
La dieta Dukan según el menú se divide en varias etapas: ataque, crucero, proteico-vegetal, consolidación, estabilización. La primera etapa del ataque es la más crítica, aquí está el menú aproximado:
- Para el desayuno: 2 tortillas de claras de huevo con leche desnatada y algunas hierbas.
- Merienda: una cucharada y media de salvado de avena.
- Para el almuerzo: 200 gramos de ternera hervida.
- Merienda: hervir 200 gramos de camarones u otros mariscos.
- Para la cena: 200 gramos de ternera o cordero hervidos.
Hervir los mariscos en agua ligeramente salada.
Recetas para una dieta proteica
Filete de pollo en kéfir
Necesitarás:
- 100 gramos de filete de pollo;
- 50 ml cada uno de kéfir y agua;
- sal, pimienta, hierbas al gusto.
Cortar el pollo en trozos y mezclar con sal y condimentos. Vierta la mezcla de kéfir y agua sobre el pollo. Refrigere por al menos 3 horas. Cocine los trozos de filete en una sartén caliente sin aceite durante 5 minutos por cada lado.
Pescado al horno en el horno.
Necesitarás:
- 200 gramos de relleno de pescado
(abadejo, merluza, bacalao, tilapia, panga, trucha); - jugo de 1 limón;
- sazonar al gusto.
También puedes hornearlo en una manga especial.
Vierta jugo de limón sobre el pescado, espolvoree con especias y hierbas secas. Coloque el pescado sobre papel de aluminio, envuélvalo y hornee hasta que esté cocido (20-30 minutos).
Para evitar que los filetes se quemen o se peguen, añade un poco de agua a la sartén en la que se hornean.
Sopa de crema de espinacas
Necesitarás:
- 1 pechuga o muslo de pavo sin piel;
- 1 paquete de espinacas (frescas o congeladas);
- 2 dientes de ajo;
- sal, pimienta, las hierbas que desee;
- 1/3 taza de leche descremada.
Hervir el pavo, retirar del caldo y dejar enfriar. Pica las espinacas y cocina a fuego lento en la sopa durante unos 5 minutos. Separe la carne de pavo de los huesos, pique finamente y agréguela nuevamente a la sopa. Cocine por otros 2 minutos. Enfríe un poco la sopa, luego haga puré todo con una licuadora, agregando gradualmente leche a la mezcla, agregando especias y hierbas picadas. Es mejor servir la sopa de puré terminada inmediatamente; cuando se calienta, puede perder una consistencia parecida a la de un puré.
Ternera al horno con berenjena
Para 4 porciones necesitas:
- 0,5 litros de agua;
- 500 g de ternera magra;
- 300 g de berenjena;
- 400 g de tomates pelados;
- perejil finamente picado, un diente de ajo.
Cortar la berenjena en aros y colocar en agua con sal durante 15 minutos. Cortar los tomates, ponerlos en una olla, espolvorear con perejil y ajo machacado. Hervir agua y cocinar las berenjenas durante media hora a fuego medio. Luego agrega los tomates y mezcla todo. Corta la carne en rodajas finas.
Coloque la mitad de las verduras en una fuente para horno resistente al calor, coloque la carne encima y cubra con el resto de las verduras.
Hornear en el horno durante 15 minutos.
postre de yogur
Necesitarás:
- 2 huevos;
- 200 g de yogur desnatado;
- 50 g de maicena;
- 2 cucharaditas de edulcorante para hornear;
- aromas (por ejemplo, vainillina).
Pon el horno a calentar a 180ohC. Separar el blanco del amarillo. Mezcla las yemas de huevo con yogur, edulcorante, almidón y condimentos. Batir las claras hasta obtener una espuma espesa e incorporar con cuidado a la masa total. Vierte la masa en el molde y hornea durante 20-30 minutos.